Marka została założona w latach 80-tych, a jej nazwa nawiązuje do tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty z gatunku chado, która pochodzi z Japonii.
W bezpośrednim tłumaczeniu oznacza to “droga herbaty” i jest ukłonem w stronę tego wyjątkowego napoju. Rodzinna firma szybko została doceniona, a jej produkty stały się sławne pod koniec lat 90-tych, kiedy to we Florencji powstał pierwszy sklep oferujący wyłącznie herbatę i specjalistyczne akcesoria. Co ciekawe, prosperuje on do dzisiaj i cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem. Nie brakuje w nim oryginalnych receptur i rzadkich rodzajów herbat, sprowadzanych prosto z Azji.